Formation
Le titulaire du CAP Production et Service en Restaurations (PSR) : rapide, collective, cafétéria, est un professionnel qualifié qui sous l’autorité d’un responsable, est capable d’assurer la préparation et la mise en valeur de préparations simples, la prise de commande et l’encaissement mais aussi le service des repas, l’entretien des locaux et des équipements. Par ses activités, il contribue au confort des clients et à l’image de marque de l’entreprise ou de l’établissement.
Qualités requises
- Avoir une présentation très soignée ;
- Avoir le goût du contact et de la communication ;
- Avoir de l’intérêt pour l’outil informatique ;
- Avoir le sens de l’organisation et être efficace ;
- Aimer le travail en équipe.
Objectifs
- Réaliser des préparations culinaires simples
- Prendre les commandes des clients et les encaisser.
- Assurer la distribution des préparations aux clients
- Entretenir le matériel, les équipements et les locaux
Débouchés
Le titulaire du CAP PSR exerce son métier dans différents secteurs de la restauration :
- Restauration rapide
- Restauration commerciale
- Restauration collective logement
L'UFA Saint-Ennemond c'est :
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Une aide dans la recherche d’entreprise pour signer votre contrat d’apprentissage
- Un accompagnement personnalisé dans vos démarches (contrats …)
- Un formateur référent à votre écoute
- 12 semaines de cours sur l’année
- Un plateau technique de production alimentaire et de service auprès des clients
- Une alternance d’une semaine en UFA et 3 semaines en entreprise
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Un suivi et une évaluation de vos compétences et progrès